คุณเคนจิ ทานาก้า ตัดสินใจเปิดภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น ฟูจิ ในปี พ.ศ. 2526 ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านไทย - ญี่ปุ่น ที่มีชื่อเสียงที่สุด ร้านฟูจิที่โดดเด่นของเรา ตกแต่งภายในแบบโมเดิร์นเพื่อสะท้อนไลฟ์สไตล์ของลูกค้าของเรา ตั้งแต่การจัดแสงในร้านไปจนถึงแผนผังที่นั่ง และพนักงานที่มีใจรักการบริการ องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับลูกค้า

นอกจากนี้ ร้านฟูจิแต่ละสาขาทั่วประเทศและในต่างประเทศมีเอกลักษณ์ และความงามในแบบตัวเอง ปัจจุบันฟูจิมีสาขากว่าร้อยสาขา รวมทั้งในลาว และพม่า และในแต่ละที่มีความงามที่เป็นเอกลักษณ์ของฟูจิเหมือนกัน